吃有机果蔬已经逐步成为饮食潮流，而有人仍是抱有这样的疑问“有机果蔬和一般果蔬到底有什么区别？为什么要挑选有机果蔬采摘？”

   一般果蔬养分成分下降；同样是西红柿，1950年、1999年和2004年栽培出来的其间的维生素C成分逐年削减。现在的西红柿与50年前的养分成分不能进行比较。其他的蔬菜水果也有相似的情况。为什么? 专家说,这主要是因为,新兴农业技术大多把要点放在增加农作物的单位产值、缩短成长周期和加强抗病虫害上,而不是老百姓关怀的养分问题上。

    其它微量元素，包括镁、锌、维生素B6等含量也有不同程度的削减。1999年出产的果蔬比1950年的同类果蔬蛋白质均匀含量削减6，核黄素削减38，其间芹菜、青椒和西红柿丢失的蛋白质多。另外，英国一个组织对1930年到1980年20种果蔬的养分数据研讨标明，这些蔬果的钙含量均匀削减19，铁削减22，钾削减14。人类过分追求农作物产值而导致土地遭到过度开垦，其间的养分成分日益削减；此外，自上世纪40年代以来，人类开始许多运用各种化肥以增加土壤中的氮含量，尽管氮有助于农作物成长，但会下降其间镁和维生素C的含量。化肥的弊处是无法激活土壤中的微量元素，因而越多运用化肥，土壤的瘠薄化速度也越快。据统计，全球有一半农作物的土壤缺少一种或多种微量元素，尤其是锌、铁和镁。

    因而有机果蔬采摘提醒您，食用果蔬是好，但是也要挑选合格的果蔬进行食用，现在随着我国制造业的大力发展，许多土壤都是受过污染的，就会导致咱们的果蔬遭受不同程度的污染，因而咱们要挑选有机果蔬进行食用！【免责声明】文章来源于网络，如涉及版权问题，烦请联系后台删除，谢谢。