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到了青岛农家宴都吃什么呢?

到了青岛农家宴都吃什么呢?

发布日期:2020-07-24 作者: 点击:

 青岛农家宴是以山东崂山地方传统农家饮食习俗为源,以崂山之海、山原料为本,以崂山农家菜为主体的农家宴席。崂山农家宴的品种颇多,临海的渔家往往偏重海鲜菜,而山里的农家又偏重山珍菜,总归,无论是山珍仍是海味,无不体现出一种浓浓的农家风味。

到了青岛农家宴都吃什么呢?

农家宴仅仅青岛美誉的一部分,一个旁边面来展示崂山的一个方面。不深化青岛、不切身调查青岛,很难了解青岛的风土人情和崂山各方面的特色。本篇从崂山农家宴的界说、农家宴的组成、农家宴的特色三个方面来介绍青岛农家宴,让您看了之后可以了解崂山农家宴的实在性和存在性。个别的农家菜看似寻常,但要组成一桌宴席,就有了必定的方式和考究。崂山地区居民宴客聚会有“七大盘、八大碗”的传统。明日,人类进入了21世纪,青岛农家宴就在保持传统习俗的前提下,考究养分、讲卫生、讲口味、讲调配、讲品质、讲内在、讲方式,以满意21世纪现代人的饮食需求。

在青岛乡村里,一般是男主外(出海或上山),女主内(理家主厨),还要打理菜园。外来客人进入农家,只要说吃农家宴,自己不必点菜,主厨就会告诉你。不等客人一壶茶的时间,一桌农家菜便端上桌了。现将常吃的几道菜逐一做以下介绍。

荠菜拌花生:初春山坡地头上的荠菜,其养分丰富、口感更鲜,摘洗后用开水煮熟、挤干水分切碎,与炒花生一起拌食,干香、清淡、爽口。

海红拌海带:崂山滨海盛产的海带,煮熟切丝,海红煮熟(勿老)取肉,加酱油、醋、味精、大蒜泥、香油和少许香菜段拌食。色红褐相间,质滑嫩,味浓香可口。

到了青岛农家宴都吃什么呢?

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