草长莺飞，气候渐暖，正是去城外踏青、爬山的好时节。游乐一番后，再吃上顿充满质朴风味的农家宴，真是一种享用。可是因为有利可图，所以青岛农家宴饭店开了不少，并且各店都以供给具有村庄特征的餐饮、住宿、文娱等服务为主打的状况，市民在就餐时不免犯晕，选哪家店好？

其实为了规范农家宴经营，市旅游局在上一年就出台了相关规范，依据服务场所、服务设备及服务项目不同，将农家宴分了五个等级，具体要求是： 餐厅(客房)使用面积不少于30平方米；厨房墙面要贴瓷砖，并且不能低于1.8米；有公共卫生间；供给菜品不少于10种。假如我们挑选的农家宴连这些要求都不能满意，那就应该直接调头离开另选一家了。

除此外，管理规范的农家宴还应在接待夺目处标示各服务项目的价格并公布投诉电话，厨房地上应硬化、防滑、易清洗，还要有消毒专用设备、良好的排烟设备、防蝇、防尘、防鼠及污水排放设备和密闭废物容器，卫生间里有洗手池、镜台、卫生纸架等辅佐设备，还具有粪便处理和除臭措施。

吃农家宴，普通市民关怀的便是卫生状况。假如菜品不合食欲尚能将就一下，但假如卫生状况不达标就决不能忍受。农家宴的卫生状况如何判别？市卫生监督局主管餐饮卫生的监督二科高主任教了两种直接、简单的判别办法。

办法一是看店家的卫生许可证，许可证通常是挂在店内的夺目位置，在许可证的右上角有该店的卫生信用度等级，通常信用度等级分为A、B、C三个等级，A级是好的，B级次之，C级则差。在挑选农家宴时，要尽量挑选A级信用度的店就餐。

办法二是看“笑脸”“哭脸”公示。上一年市卫生监督部门制定了卫生监督公示制度，假如餐饮单位契合10项相关规范，则在店中公示“笑脸”，有不契合规范的，依据具体状况，分别公示“平脸”和“哭脸”。假如农家宴店中挂着“笑脸”，则表明能够放心在此就餐。