个别农家菜看似普通，但要组成宴会，有一定的形式和特点。崂山居民宴有“七盘八碗”的传统。明天，人类将进入21世纪。青岛农家宴注重营养、卫生、口味、搭配、质量、内涵和形式，满足21世纪现代人的饮食需求，同时保持传统习俗。
干果+凉菜+热菜+意大利面+时令蔬菜+崂山茶。例如：
(1)农家宴实例之一
四冷、八热、一鱼、一汤、四米、二果蔬、一茶(共21道)。
1、四冷菜(一尺盘装)：荠菜拌花生，白肚炒大头菜，蛤蜊白菜，芥末海红拌菠菜；
2、八热菜：香椿满口肉丸(半汤半菜)、海蜇炖卷心菜，蛋糕蒸虾酱，水炒蛤蜊山鸡蛋，干豆烧肉，干蒸鲜鲭鱼，韭菜苔炒牡蛎黄，肉末炒南瓜；
3、一条鱼：清蒸仰口鲶鱼；
4、一汤：家乡疙瘩汤；
5、四餐：红薯面蒸饺，炒萝卜饼，鲭鱼饺，茄子蒜汁凉面；
6、二果蔬：新鲜蔬菜蘸酱，山果三种；
7、崂山清茶一壶。
二是青岛农家宴之二
1、二干果，四冷菜，十热菜，一鱼，一汤，四饭，二果蔬，一茶(共25道)。
2、四冷菜(一尺盘)：崂山茶蛋拌苦菊、苦肠松花蛋、香油辣菜丝、肉丝拌海带；
3、十热菜：丘(处机)道长做法，海虾炒白菜，虾酱煮面条白菜，番茄炖鲭鱼，胶东一锅鲜(半汤半菜)、黄瓜炒海螺，山鸡炖崂山蘑菇，崂茶山药炒羊肉，鸡蛋炒槐花，崂山十珍会；
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4、一鱼：煮鼓眼鱼；
5、一汤：海鲜面粥；6；、面食：牡蛎虾韭菜饺子，蒸崂山三珍，煎地蛋饼，鱼花饼；、二果蔬：新鲜蔬菜，崂山桃；、一壶崂山茶。还有炖鸡、蚱蜢饺子、蚱蜢拌花生、槐花鲜鲭鱼、金针炒肉、黄花...
5、一汤：海鲜面粥；
6、面食：牡蛎虾韭菜饺子，蒸崂山三珍，煎地蛋饼，鱼花饼；
7、二果蔬：鲜摘蔬菜，崂山桃；
8、崂山茶尖一壶。
还有拳头炖鸡，蚱蜢饺子，蚱蜢拌花生，槐花鲜鲭鱼，金针炒肉，黄花菜，黑腿等等，都是农家宴的独特风味。
崂山有很多种农家宴。临海渔民往往注重海鲜，而山上的农民则注重山珍菜。总之，山珍海味都体现了浓郁的农家风味。
